在后熟过程中，种子内的淀粉、蛋白质、脂肪等有机物的合成作用加强，呼吸减弱，酸度降低。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【判断题】在种子成熟过程中，可溶性糖类转化为不溶性糖类，非蛋白质氮转变为蛋白质，而脂肪则是由糖类转化而来的。

① 正确

② 错误

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【单选题】大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同，但是两者的蛋白质和淀粉的(　)却不相同。

① 性能

② 性状

③ 性质

④ 性个

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【判断题】胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】指导蛋白质合成的是

① DNA；

② hnRNA；

③ mRNA；

④ rRNA；

⑤ tRNA

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【判断题】面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。

① 正确

② 错误

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【单选题】蛋白质合成所需的能量来自

① ATP

② GTP

③ ATP和GTP

④ CTP

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【单选题】关于蛋白质等电点的叙述，正确的是：

① 等电点时蛋白质变性沉淀

② 等电点时蛋白质稳定性增加

③ 蛋白质的等电点与它所含的酸性氨基酸和碱性氨基酸的数目无关

④ 等电点时蛋白质分子所带的净电荷数目为零

⑤ 人体内各种蛋白质的等电点都相同

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【判断题】蛋白质、碳水化合物、脂肪的供热比为：4：9：4。

① 正确

② 错误

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【单选题】对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是

① 唾液

② 胃液

③ 胰液

④ 小肠液

⑤ 胆汁

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【单选题】蛋白质的变性作用不会导致

① 蛋白质一级结构被破坏

② 蛋白质的空间结构被破坏

③ 蛋白质的理化性质改变

④ 蛋白质活性消失

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【判断题】 148.美感是一种超越于生理快感和官能享乐的精神愉悦，包含生理感官的快感。

① 正确

② 错误

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【判断题】 38.多样统一的和谐是最高级的组合规律。

① 正确

② 错误

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【判断题】 98.审美准备阶段的中心任务是主体同客体建立关系。

① 正确

② 错误

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【判断题】 32.美的形式的不断创造依赖于主体审美形式感的发展。

① 正确

② 错误

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【多选题】 72.审美准备阶段的中心任务是？

① 主体同客体建立认知关系

② 主体同客体建立实用关系

③ 主体同客体建5立审美关系

④ 形成审美的内驱力

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【多选题】 57.优美的形态结构的显著特点是？

① 小巧

② 完满

③ 完美

④ 和谐

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【多选题】 46.属于艺术作品审美意象形象层的是？

① 人

② 事

③ 景

④ 物

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【多选题】 47.现代主义艺术着力塑造和描绘的主要意象类型是？

① 典型性意象

② 写意性意象

③ 象征性意象

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【多选题】 73.美感的的实现阶段表现为？

① 物色之动，心亦摇焉

② 目既往还，心亦吐纳

③ 余音绕梁，三日不绝

④ 子在齐闻《韶》，三月不知肉味

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【多选题】 10.接受美学的代表人物是？

① 福柯

② 维柯

③ 尧斯

④ 伊瑟尔

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