【多选题】【消耗次数：1】
面粉根据蛋白质含量不同可分为（）
①
A低筋面粉
②
B中筋面粉
③
C高筋面粉
④
D特殊面粉
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相关题目
【单选题】
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的( )，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改善。
①
蛋白质
②
淀粉
③
脂肪
④
色素
【单选题】
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉( )，面粉的物理性能得到改善。
①
色泽变暗
②
色泽变白
③
潮湿
④
干燥
【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
随机题目
【单选题】
“绩效评估：以事实为依据，对照绩效标准，进行事实结果核对比较，强调日常数据及事实的收集”讲的是“八化”中的（ ）
①
严格化
②
实证化
③
标准化
④
协同化
⑤
量化
【单选题】
现有抗病毒治疗服务能力的挑战包括（ ）
①
定点医疗机构数量不够，分布不合理，影响ART的可及性和覆盖面
②
已建成的定点医疗机构多在传染病医院，综合救助能力薄弱
③
经济补偿机制不健全，相当数量的医疗机构救治意愿不强
④
大部分医院专业救治及心理沟通能力不足
⑤
以上均包括
【单选题】
特殊患者管理：纳入精细化护理管理，制定随访方案（ ）四维一体
①
医院-患者-治疗-随访
②
医-护-患-家属
③
患者-家属-随访-总结
④
护理-管理-患者-随访
⑤
以上均不正确
【单选题】
老年艾滋病患者治疗依从性差的原因包括（ ）
①
心理问题：老年患者基本上都是性途径传播，所以面对晚辈存在羞耻、自责的心理，不想让家属知晓自己的病情
②
老年艾滋病患者无经济收入或经济收入低
③
口服药物量大及药物的不良反应让老年病人难以忍受
④
老年艾滋病患者年事已高，不在乎生存期的长短
⑤
以上均包括
【单选题】
现在只能通过（ ）来抑制艾滋病毒的复制，改善他们的生活质量、延长他们的生存期
①
药物治疗
②
手术治疗
③
抗逆转录病毒疗法（ART）
④
电刺激疗法
⑤
以上均可以
【单选题】
下列关于抗逆转录病毒疗法（ART）的相关说法中，错误的是（ ）
①
ART必须是终生治疗，大部分时间不在医院
②
需要医护人员、家属、社区/村委共同参与，帮助老年艾滋患者
③
ART是快速治疗艾滋病患者的方法，治愈后不复发
④
需督促患者按时按量的服药和按时复查，保证治疗的依从性，保证治疗的有效性
⑤
以上说法均不正确
【单选题】
对老年艾滋病患者的认知干预目的是（ ）
①
是让老年病人了解AIDS的基本知识、ART的注意事项、治疗依从性和按时复诊的重要意义等
②
了解病人的家庭成员、经济情况、存在的心理问题
③
安慰病人、消除老年病人孤独、寂寞、无助感
④
责任护士以亲切的语言、和蔼的态度自我介绍，不歧视病人，取得老年病人的信任
⑤
以上说法均不正确