人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【判断题】人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().

① 正确

② 错误

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【判断题】大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

① 正确

② 错误

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【单选题】不饱和脂肪酸中，不饱和键的位置是从( )碳原子起计算

① Δ

② α

③ β

④ ω

⑤ γ

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【单选题】下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是

① 椰子油

② 橄榄油

③ 玉米油

④ 鱼油

⑤ 奶油

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【判断题】必需脂肪酸是人体需要的，人体也能合成的脂肪酸。

① 正确

② 错误

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② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/02B1211B16118D3305989F08A5E38C2F.jpg title=40-2.jpg alt=40-2.jpg/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/087746810874808583366285661F89CC.jpg title=40-3.jpg alt=40-3.jpg/>

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② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/55C79B575ACD558AA048F09310EF075E.jpg title=81-2.jpg alt=81-2.jpg/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/6C6E24032913613F9D8644DA532784F7.jpg title=81-3.jpg alt=81-3.jpg/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/E300DA4EC0C5ADE4DAEFAC3E1A49CCB1.jpg title=81-4.jpg alt=81-4.jpg/>

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② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/BB1C92FC9CE85E06027DCD3A81166D74.jpg title=25-2.jpg alt=25-2.jpg/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/C38A33C7674D144C117B11E912337507.jpg title=25-3.jpg alt=25-3.jpg/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/E2E4E93DB9F05CB358E27D2A2BF2CEF7.jpg title=25-4.jpg alt=25-4.jpg/>

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③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/3B88B1F686E076FFBEC7F401F6F55AA3.jpg title=38-3.jpg alt=38-3.jpg/>

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④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/0F4001BC7389C027142D03FD81CC0980.jpg title=35-4.jpg alt=35-4.jpg/>

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② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/77B008D4B0210CBC14189A5C7551D3B5.jpg title=18-2.jpg alt=18-2.jpg/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/9158DC54543B870CC2EE45175506C25D.jpg title=18-3.jpg alt=18-3.jpg/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/27D0AD1D7E2D4CA03AC2A551750984F5.jpg title=18-4.jpg alt=18-4.jpg/>

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② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B59F49C26DE75212690532663C1F4363.jpg title=39-2.jpg alt=39-2.jpg/>

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④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/A39EDE457264D81294865DE1B95520CF.jpg title=39-4.jpg alt=39-4.jpg/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/E4A3A162FB1D6AC7D74046437E51AC51.jpg title=82-B.jpg alt=82-B.jpg/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/377121A8E804E074ED5E39AECD32E1F2.jpg title=82-1.jpg alt=82-1.jpg/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/AE76565FC06F48B33658E0C5130D913E.jpg title=82-2.jpg alt=82-2.jpg/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/AAF29614C329F27D0A655C303D86ADA0.jpg title=82-3.jpg alt=82-3.jpg/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/6DA5C7F1F241F41241C5CF2934616960.jpg title=82-4.jpg alt=82-4.jpg/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/CAFF83B6A44B13EA4EEF7F74BDAC8BE6.jpg title=55-B.jpg alt=55-B.jpg/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/87B60CD0DEF36F71AEEFA82ED8F63FE1.jpg title=55-1.jpg alt=55-1.jpg/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/8CB33F880B47EDB5CAF33654770F39D0.jpg title=55-2.jpg alt=55-2.jpg/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4BE435A2CD55DBC928444D23F112B90A.jpg title=55-3.jpg alt=55-3.jpg/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/041D463A34763911DCD65DF56A156490.jpg title=55-4.jpg alt=55-4.jpg/>

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