【单选题】【消耗次数:1】
以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括()
A、蔬菜腐烂变质
B、煮熟的菜存放过久
C、蒸锅水连续使用,不断浓缩或煮菜熬粥
D、正常烹调的新鲜蔬菜
参考答案:
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相关题目
【单选题】 引起亚硝酸盐食物中毒的原因是( )。
①  长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
②  食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
③  食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
④  食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
【单选题】 不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。
①  把亚硝酸盐当作食盐食用
②  食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
③  吃了腌制的咸菜
④  食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
【单选题】 食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在()
①  A、烟熏和烘烤食品
②  B、炸糊了的薯条
③  C、发霉的米饭
④  D、腌制食品
【单选题】 怀疑亚硝酸盐中毒检测哪项指标
①  高铁血红蛋白
②  碳氧血红蛋白
③  胆碱酯酶
④  2,5-己二酮
⑤  凝血酶
【单选题】 亚硝酸盐中毒导致哪种类型缺氧。
①  血液性缺氧
②  乏氧性缺氧
③  循环性缺氧
④  组织性缺氧
【单选题】 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂()
①  阿托品
②  巯基解毒剂
③  美兰
④  抗菌素
【判断题】 食物中的亚硝酸盐具有致癌作用。
①  正确
②  错误
【单选题】 .氯酸盐类、高锰酸盐、亚硝酸盐、过氧化钠、( )等应分别专库储存。
①  A、乙二醇
②  B、过氧化氢
③  C、柴油
【单选题】 某医师拟制作标准曲线,用光密度值来推测食品中亚硝酸盐的含量,应选用的统计方法是
①  相关分析
②  卡方检验
③  z检验
④  回归分析
【多选题】 我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有()
①  A、被农药污染的蔬菜
②  B、没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒
③  C、发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质,食后悔发生头晕、呕吐等中毒症状
④  D、用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物,在细菌作用下可转变为一种致癌物叫亚硝胺
随机题目
【单选题】 27. A lot of Japanese students of English have difficult ________ the pronunciation of “b”s and “v”s.
①  to
②  in
③  for
④  with
【单选题】 21. Am I _____ your way? I can move over a bit and make room for you...
①  under
②  in
③  beyond
④  on
【单选题】 16.The teacher has published _____ on the teaching of English.
①  three paper
②  . three pieces of paper
③  three papers
④  three pieces of papers
【单选题】 19.I object _____ being kept waiting.
①  to
②  in
③  for
④  with
【单选题】 1.The authors purpose of writing
①  To show the cruelty of AIDS
②  To explain the cause of AIDS
③  To illustrate the right attitude one should adopt towards AIDS patients
【单选题】 2.Make haste, _______ you will be late.
①  and
②  but
③  or
④  . so
【单选题】 9. Outside, the ______ children were lying naked in the sun with nobody attending to them.
①  sick
②  . ill
③  alone
④  bad
【单选题】 7. It’s a Chinese superstitious belief that a black cat will bring ______ luck into a household
①  sick
②  ill
③  evil
④  . good
【单选题】 24. The earthquake caused ______ to the district.
①  damage
②  a damage
③  damages
④  . the damage
【单选题】 12.I am busy today. Maybe we can have lunch together _______other day.
①  any
②  each
③  some
④  every