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【单选题】
主要
存在于
动物性
食物
中
的
营养素
是
①
锌
②
维生
素
C
③
维生
素
B1
④
碳水化合物
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【单选题】
主要
存在于
植
物性
食物
中
的
营养素
①
锌
②
膳食纤维
③
脂肪
④
优质蛋白
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【判断题】
维生
素
A
存在于
动物性
食品
中
,而某些植
物性
食品
中
含维生
素
A。
①
正确
②
错误
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【单选题】
主要
存在于
海带、紫菜等海藻类
食物
中
的
营养素
是
①
碳水化合物
②
碘
③
脂肪
④
锌
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【判断题】
血红
素
铁
主要
存在于
植
物性
食物
中
。
①
正确
②
错误
查看答案解析
【单选题】
下列物质
中
是
来自
动物性
食物
的
动物
活性成分
是
①
类胡萝卜
素
②
褪黑素
③
萜类化合物
④
酮类化合物
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【单选题】
学前儿童膳食
中
脂类
主要
来源
的
动物性
食物
有( )。
①
豆类
②
牛油
③
干果类
④
菜籽油
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【判断题】
动物性
食物
的
蛋白质消化率低于植
物性
食物
。
①
正确
②
错误
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【判断题】
动物性
食物
如瘦肉、肝脏等富含铁。
①
正确
②
错误
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【单选题】
以下关于
动物性
食物
中毒
的
说法,正确
的
是
( )。
①
河豚鱼毒素
是
神经毒,中毒者有嘴舌发麻,头晕等神经系统症状,死亡率很高
②
河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液,肉和皮一般无毒
③
死了
的
海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸,吃了会发生
食物
中毒
④
吃死
的
蟹和甲鱼发生
的
食物
中毒属于氰化物中毒
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