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【单选题】
亚硝酸盐
中毒
导致
哪种类型
缺氧
。
①
血液性
缺氧
②
乏氧性
缺氧
③
循环性
缺氧
④
组织性
缺氧
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【单选题】
不是发生
亚硝酸盐
食物
中毒
的原因的是( )。
①
把
亚硝酸盐
当作食盐食用
②
食用了含
硝酸盐
或
亚硝酸盐
含量过高的蔬菜和肉制品
③
吃了腌制的咸菜
④
食用了
硝酸盐
和
亚硝酸盐
含量高的苦井水煮的饭
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【单选题】
下列
哪种
是
亚硝酸盐
中毒
的特效解毒剂()
①
阿托品
②
巯基解毒剂
③
美兰
④
抗菌素
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【单选题】
引起
亚硝酸盐
食物
中毒
的原因是( )。
①
长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
②
食物中的食盐加热温度过高转化为
亚硝酸盐
③
食用
硝酸盐
含量过高的蔬菜或肉制品
④
食用
硝酸盐
或
亚硝酸盐
含量过高的蔬菜或肉制品
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【单选题】
以下引起
亚硝酸盐
中毒
的情况不包括()
①
A、蔬菜腐烂变质
②
B、煮熟的菜存放过久
③
C、蒸锅水连续使用,不断浓缩或煮菜熬粥
④
D、正常烹调的新鲜蔬菜
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【判断题】
食物中的
亚硝酸盐
具有致癌作用。
①
正确
②
错误
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【单选题】
食品加工、烹调过程中
亚硝酸盐
引起的食物
中毒
主要发生在()
①
A、烟熏和烘烤食品
②
B、炸糊了的薯条
③
C、发霉的米饭
④
D、腌制食品
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【单选题】
贫血
导致
哪种类型
缺氧
。
①
血液性
缺氧
②
乏氧性
缺氧
③
循环性
缺氧
④
组织性
缺氧
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【单选题】
某医师拟制作标准曲线,用光密度值来推测食品中
亚硝酸盐
的含量,应选用的统计方法是
①
相关分析
②
卡方检验
③
z检验
④
回归分析
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【单选题】
下列
哪种
物质
导致
的
缺氧
不属于组织性
缺氧
①
A、硫化氢
②
B、
亚硝酸盐
③
C、砷化物
④
D、氰化钾
⑤
E、磷
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