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【单选题】
蛋白质
的
基本
结构
单位
是
①
核苷酸
②
核苷
③
肽单元
④
氨基酸
⑤
肽链
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【单选题】
蛋白质
的
基本
组成
单位
是
①
赖氨酸
②
氨基酸
③
蛋白
④
脂肪
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【单选题】
蛋白质
的
基本
组成
单位
是
( )。
①
脂肪酸
②
氨基酸
③
核苷酸
④
蛋氨酸
⑤
葡萄糖
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【单选题】
下列哪个
蛋白质
是
结合
蛋白质
( )。
①
球
蛋白
②
清
蛋白
③
谷
蛋白
④
磷
蛋白
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【判断题】
大米
蛋白质
是
优质
蛋白质
。
①
正确
②
错误
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【判断题】
氨基酸
是
构成
蛋白质
的
基本
单位
。
①
正确
②
错误
查看答案解析
【判断题】
优质
蛋白质
就是动物
蛋白质
。
①
正确
②
错误
查看答案解析
【判断题】
鸡蛋
蛋白质
是
人体
的
参考
蛋白质
。
①
正确
②
错误
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【多选题】
以下食物
蛋白质
属于优质
蛋白质
的
有()
①
肉类
②
谷类
③
豆类
④
蔬菜类
⑤
蛋类
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【单选题】
蛋白质
变性
是
由于
①
氨基酸排列顺序
的
改变
②
氨基酸组成
的
改变
③
肽键
的
断裂
④
蛋白质
空间构象
的
破坏
⑤
蛋白质
的
水解
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