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【判断题】
方志敏烈士在重庆渣滓洞集中营宁死不屈。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列不属于产热营养素的为?

① 蛋白质
② 膳食纤维
③ 脂肪
④ 碳水化合物
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【单选题】
下列不属于产热营养素的为

① 蛋白质
② 膳食纤维
③ 脂肪
④ 碳水化合物
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【单选题】
膳食纤维对于下列哪种疾病的营养治疗所必需

① 糖尿病
② 腹泻
③ 肠炎
④ 急性胃炎
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【多选题】
植酸可影响下列哪些营养素的吸收()

① 维生素A
② 维生素Bi
③ 非血色素铁
④ 钙
⑤ 锌
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【单选题】
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成()

① 蛋白质
② ?碳水化合物
③ 脂肪
④ 维生素C
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【判断题】
植物油脂的消化率高于动物脂肪。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列哪种砂浆既有较高的强度又有较好的和易性

① 水泥砂浆
② 石灰砂浆
③ 混合砂浆
④ 粘土砂浆
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【单选题】
油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类
② 类别
③ 类型
④ 类质
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【单选题】
下关于周围静脉营养，叙述错误的是

① 疗程一般在15天以内
② 穿刺必须在手术室进行
③ 所用营养液的渗透压应小于900mOsm/L
④ 相对中心静脉营养，周围静脉营养含有较少的能量和营养素
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