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【单选题】
肾脏疾病选用麦淀粉疗法不能选用以下哪种食物？

① 面粉
② 粉皮
③ 粉丝
④ @藕粉
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【单选题】
海产品是哪种矿物质的主要食物来源?( )。

① 铁
② 氟
③ 镁
④ 碘
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【单选题】
螺内酯与下列哪种氨基酸合用可导致高钾血症（ ）。

① 苯丙氨酸
② 精氨酸
③ 赖氨酸
④ 色氨酸
⑤ 缬氨酸
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【单选题】
下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。

① 栗子
② 瘦肉
③ 红小豆
④ 木耳
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【单选题】
下列食物中升高血糖的速度最快的是（）

① A米饭
② B粥
③ C烤肉
④ D西兰花
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【单选题】
食物的特殊动力作用是指因摄入食物引起能量消耗增加的现象，能量消耗增加的多少随食物而异，下列哪类食物增加的能量最多

① 碳水化合物
② 脂肪
③ 蛋白质
④ 前三者的混合膳食
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【单选题】
亚硝酸盐中毒导致哪种类型缺氧。

① 血液性缺氧
② 乏氧性缺氧
③ 循环性缺氧
④ 组织性缺氧
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【单选题】
下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经后熟后可食用()

① 猪瘟
② 猪水疱病
③ 口蹄疫?
④ 结核
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【判断题】
机体严重缺乏皮质醇可导致“水中毒”。

① 正确
② 错误
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【判断题】
随着食物中含碘量的增加，甲状腺激素合成也增多，最终可引起甲亢。

① 正确
② 错误
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