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【单选题】
循环血液中脂质或脂蛋白的组成成分浓度异常，由于遗传和（或）环境因素导致血浆脂蛋白的生成分解和清除发生改变所致称为（）

① 血脂异常
② 血糖异常
③ 高胆固醇血症
④ 高甘油三酯血症
⑤ 低高密度脂蛋白血症
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【单选题】
蛋清的蛋白质含量为

① 10%
② 11.6%
③ 15.2%
④ 43.4%
⑤ 80%
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【单选题】
大豆的蛋白质含量是　

① 20－30％
② 30－40％
③ 40－50％
④ 50－60％
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【单选题】
下列属于蛋白同化激素的是（）。

① 炔诺酮
② 黄体酮
③ 苯丙酸诺龙
④ 甲睾酮
⑤ 雌二醇
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【多选题】
测定蛋白质的方法有

① 凯氏定氮法
② 280nm紫外线吸收
③ 双缩脲反应
④ 酚试剂反应
⑤ 电泳法
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【单选题】
药物与血浆蛋白结合后，药物

① 作用增强
② 代谢加快
③ 暂时失去药理性质
④ 转运加快
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【单选题】
指导蛋白质合成的是

① DNA；
② hnRNA；
③ mRNA；
④ rRNA；
⑤ tRNA
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【多选题】
蛋白质的食物来源有

① 鱼
② 肉
③ 蛋和奶
④ 大豆
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【多选题】
蛋白质长期缺乏会导致

① 体重减轻、易贫血
② 易感染疾病
③ 创伤不易愈合
④ 减肥成功
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【单选题】
优质蛋白的最好来源是

① 粮谷类
② 豆类
③ 动物肝脏
④ 奶及奶制品
⑤ 蔬菜水果
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