【单选题】
皮肤干燥易患夜盲症、干眼症等疾病，体内一般缺乏的营养素是（）
【判断题】
任何营养素的摄入都应该既不能长期缺乏也不能经常过量。
【判断题】
营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。
【判断题】
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
【单选题】
与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是( )
【单选题】
儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是?
【判断题】
要素制剂是一种营养素齐全、不需要消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂
【单选题】
蔬菜、柑橘类水果、甜瓜、香蕉和杏子中含的比较多的营养素是（）
【单选题】
中国居民膳食营养素参考摄入量推荐每日膳食脂肪供能为总能量的
【判断题】
对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素影响较大。
