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【单选题】
幼年时，生长激素缺乏会导致

① 侏儒症
② 呆小症
③ 肢端肥大症
④ 糖尿病
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【多选题】
蛋白质长期缺乏会导致

① 体重减轻、易贫血
② 易感染疾病
③ 创伤不易愈合
④ 减肥成功
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【判断题】
植物油是纯能量食物，不包含任何营养素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
主要存在于植物性食物中的营养素

① 锌
② 膳食纤维
③ 脂肪
④ 优质蛋白
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【单选题】
果树“小叶病”、“簇叶病”是由于缺乏何种元素导致的

① 硼
② 铁
③ 钾
④ 锌
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【单选题】
( )即人体含量很少，但对生存和健康是必不可少的重要营养素。

① 糖类
② 水
③ 微量营养素
④ 碳水化合物
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【判断题】
食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的，但如果采取一些保护性措施，则能使菜肴保存更多的营养素。

① 正确
② 错误
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【判断题】
三大产能营养素包括碳水化合物、脂肪和维生素。

① 正确
② 错误
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【多选题】
谷物碾磨加工越精细,产品中含量越低的营养素是?

① 碳水化合物
② 膳食纤维
③ 维生素
④ 矿物
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【单选题】
预防佝偻病需补充维生素D和钙剂，其中维生素D的预防或治疗剂量根据生理状况会有不同需求。正常18岁以下儿童每日需补充的维生素D剂量是（）。

① 200IU
② 400IU
③ 800～1000IU
④ 2000～4000IU
⑤ 15万～30万IU
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