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【判断题】
肠外营养是指无法经胃肠道摄取营养素或摄取营养物不能满足自身代谢需要的患者，通过肠道外途径输注包括氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质在内的营养素，提供能量，纠正或预防营养不良，改善营养状态，并使胃肠道得到充分休息的营养治疗方法

① 正确
② 错误
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【判断题】
肠外营养是指可以经胃肠道摄取营养素或摄取营养物不能满足自身代谢需要的患者，通过肠道外途径输注包括氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质在内的营养素，提供能量，纠正或预防营养不良，改善营养状态，并使胃肠道得到充分休息的营养治疗方法

① 正确
② 错误
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【判断题】
任何营养素的摄入都应该既不能长期缺乏也不能经常过量。

① 正确
② 错误
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【判断题】
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。

① 正确
② 错误
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【判断题】
维生素D具有维持血钙水平的稳定和调节钙磷代谢的作用。

① 正确
② 错误
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【单选题】
与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是( )

① 钠
② 钙
③ 铜
④ 维生素A
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【单选题】
能直接作用于体温调节中枢的物质是搜索复制

① 白细胞致热源
② 细菌毒素
③ 抗原抗体复合物
④ 坏死物质
⑤ 病毒
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【单选题】
哪种物质直接作用于体温调节中枢引起发热搜索复制

① 病原体产生的外源性致热原
② 　病原体产生的内源性致热原
③ 　血液中白细胞产生的外源性致热原
④ 　血液中白细胞产生的内源性致热原
⑤ 　血液中白细胞及病原体的代谢产物
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【判断题】
幼儿所需各种营养素和热能相对比成人多，所以幼儿吃得就多。

① 正确
② 错误
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【判断题】
要素制剂是一种营养素齐全、不需要消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂

① 正确
② 错误
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