答案查看网，轻松搜题/搜资源
登录
搜题/搜资源
没有搜到到结果？点击这里求解答/求资源。
【判断题】
胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。

① 正确
② 错误
查看答案解析
【单选题】
蛋白质约占人体总固体量的45%。

① 对
② 错
查看答案解析
【单选题】
蛋白质营养价值高低取决于

① 氨基酸的种类
② 必需氨基酸的种类
③ 必需氨基酸的数量
④ 必需氨基酸的种类、数量及比例
查看答案解析
【单选题】
孕末期，孕妇应每日增加蛋白质（）

① 15g
② 25g
③ 35g
④ 10g
⑤ 50g
查看答案解析
【单选题】
分泌蛋白质旺盛的细胞中，常含有（ ）。

① 发达的高尔基复合体和丰富的线粒体
② 发达的高尔基复合体和丰富的粗面内质网
③ 发达的高尔基复合体和丰富的滑面内质网
④ 大量的核糖体和丰富的线粒体
查看答案解析
【单选题】
分泌蛋白质旺盛的细胞中，常含有（ ）。

① 发达的高尔基复合体和丰富的线粒体
② 发达的高尔基复合体和丰富的粗面内质网
③ 发达的高尔基复合体和丰富的滑面内质网
④ 大量的核糖体和丰富的线粒体
查看答案解析
【多选题】
面粉根据蛋白质含量不同可分为（）

① A低筋面粉
② B中筋面粉
③ C高筋面粉
④ D特殊面粉
查看答案解析
【单选题】
下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确

① 评价食物蛋白质含量的一项指标
② 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
③ 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
④ 评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标
查看答案解析
【单选题】
食物蛋白质的生物学价值最高的是

① 玉米
② 黄豆
③ 大米
④ 鸡蛋
查看答案解析
【单选题】
食物中1g蛋白质产生的能量是

① 16.84kJ/g
② 37.56kJ/g
③ 16.74kJ/g
④ 29.3kJ/g
查看答案解析
首页 « 7 8 9 10 末页