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【单选题】
健康
老人
一天
所需
要水
的
量
为
:
①
1200ml
②
2000ml
③
800ml
④
2200ml
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【单选题】
为
改善膳食中
蛋白质
质量,在膳食中应有一定量
的
优质
蛋白质
,一般要求动物性
蛋白质
和大豆
蛋白质
应占膳食
蛋白质
总量
的
(? )
①
20-30%
②
40-50%
③
大于60%
④
50-60%
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【单选题】
食物中含氮
量
占
蛋白质
的
( ),由氮计算
蛋白质
的
换算系数即是6.25。
①
10%
②
14%
③
12%
④
16%
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【判断题】
进行膳食评价时,若
蛋白质
实际摄入
量
超过推荐
量
的
100%即可判定为
蛋白质
过量
①
正确
②
错误
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【单选题】
( )岁学前儿童每日
的
蛋白质
供给
量
为
50克。
①
3-4
②
5-6
③
2-3
④
4-5
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【单选题】
蛋清
的
蛋白质
含量
为
①
10%
②
11.6%
③
15.2%
④
43.4%
⑤
80%
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【判断题】
鸡蛋
蛋白质
是人体
的
参考
蛋白质
。
①
正确
②
错误
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【多选题】
以下食物
蛋白质
属于优质
蛋白质
的
有()
①
肉类
②
谷类
③
豆类
④
蔬菜类
⑤
蛋类
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【多选题】
蛋白质
饲料主要包括()
①
A动物性
蛋白质
②
B植物性
蛋白质
饲料
③
C非
蛋白质
含氮饲料类
④
D单细胞
蛋白质
饲料
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【多选题】
胰
蛋白
酶能将
蛋白质
分解
为
①
蛋白
?
②
多肽
③
氨基酸
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