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【单选题】
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )。

① 鱼油
② 猪油
③ 牛油
④ 羊油
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【单选题】
补铁（补血）效果好的食物不包括

① 红枣，红豆
② 瘦肉
③ 动物血
④ 动物肝脏
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【单选题】
影响乳汁分泌量的食物因素，不包括（）

① 蛋白质
② 脂肪
③ 多汁食品
④ 碳水化合物
⑤ 钙
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【单选题】
油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类
② 类别
③ 类型
④ 类质
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【判断题】
膳食脂肪具有增加饱腹感、改善食物感观性质、提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。

① 正确
② 错误
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【单选题】
食物中1g脂肪产生的能量是

① 16.84kJ/g
② 37.56kJ/g
③ 16.74kJ/g
④ 29.3kJ/g
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【单选题】
食物中1g脂肪产生的热量是( )。

① 16.7kJ
② 29.3kJ
③ 37.7kJ
④ 4.0kcal
⑤ 7.0kcal
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【单选题】
游戏在幼儿园中的作用不包括( )

① 有益于幼儿园课程各学科的记忆
② 促进儿童认知、情感和动作技能的发展
③ 有益于幼儿园课程各学科的整合
④ 有益于幼儿进行幼儿园课程各学科的学习
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【单选题】
在口腔科，PRF的作用不包括（ ）

① 促拔牙伤口愈合
② 促进牙周组织再生
③ 帮助种植牙手术伤口恢复
④ 修复牙冠
⑤ 促使骨组织再生
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【判断题】
调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品，包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。

① 正确
② 错误
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