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【单选题】
下列属于抗氧化
营养素
的
是
①
泛酸
②
β-胡萝卜
素
③
维生
素
B1
④
烟酸
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【单选题】
下列属于供能
营养素
的
是
①
维生
素
、脂肪、蛋白质
②
蛋白质、脂肪、维生
素
③
蛋白质、脂肪、碳水化合物
④
矿物质、脂肪、碳水化合物
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【单选题】
下列不能提供能量
的
营养素
是?
①
蛋白质
②
脂肪
③
碳水化合物
④
B族维生
素
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【单选题】
维持正常生理功能所需要
营养素
的
量称为
①
营养素
供给量
②
营养素
平均需要量
③
营养素
需要量
④
营养素
适宜摄入量
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【单选题】
不能通过乳腺进入乳汁
的
营养素有
?
①
钙和铁
②
维生
素
D和铁
③
必须氨基酸和钙
④
钙和维生
素
D
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【单选题】
食物热效应最大
的
营养素
为
①
蛋白质
②
脂肪
③
碳水化合物
④
不一定
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【单选题】
除下列哪项外,均为蔬菜
中
“独特”
的
营养素
()
①
纤维
素
②
维生
素
③
矿物质
④
氨基酸
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【单选题】
营养素
包括糖类、______、_______、水______和无机盐
六
大类。()
①
脂肪 蛋白质 淀粉
②
脂类 蛋白质 维生
素
③
蛋白质 维生
素
淀粉
④
脂肪 淀粉 维生
素
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【单选题】
下面不属于微量
营养素
的
是( )。
①
矿物质
②
无机盐
③
维生
素
④
水
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【单选题】
大米淘洗时,
营养素
损失最多
的
是( )。
①
蛋白质
②
无机盐
③
脂肪
④
糖类
⑤
B族维生
素
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