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【判断题】
蛋白质由多种氨基酸组成。一种是必需氨基酸，另一种是非必需氨基酸。

① 正确
② 错误
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【判断题】
氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量。

① 正确
② 错误
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【单选题】
嘧啶核苷酸从头合成途径先合成

① TMP；
② CMP；
③ UMP；
④ UDP；
⑤ UTP
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【单选题】
关于必需氨基酸的叙述，错误的是

① 必需氨基酸是人体不能合成必须由食物供给的氨基酸
② 必需氨基酸的必需性可因生理状态而改变
③ 必需氨基酸有八种，其中包括苏氨酸和酪氨酸
④ 食物蛋白质的营养价值取决于其中所含有必需氨基酸的数量和比例
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【单选题】
下列氨基酸中哪一组全部是成人必需氨基酸

① 赖氨酸丙氨酸亮氨酸
② 苏氨酸色氨酸谷氨酸
③ 缬氨酸蛋氨酸赖氨酸
④ 异亮氨酸甘氨酸缬氨酸
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【单选题】
人体内氨基酸脱氨基的主要方式是

① 联合脱氨
② 氧化脱氨
③ 还原脱氨
④ 转氨
⑤ 嘌呤核苷酸循环脱氨
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【单选题】
全胃肠营养液中必需氨基酸和非必需氨基酸的含量是（）

① 1:1
② 1:2
③ 2:1
④ 1:3
⑤ 3:1
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【单选题】
肌肉组织中氨基酸的主要脱氨基方式是

① 甲硫氨基循环
② 丙氨酸-葡萄糖循环
③ 嘌呤核苷酸循环
④ 鸟氨酸循环
⑤ γ-谷氨酰循环
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【单选题】
含硫氨基酸是

① 酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸
② 半胱氨酸、胱氨酸和蛋氨酸
③ 缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸
④ 精氨酸、赖氨酸和组氨酸
⑤ 谷氨酸和天冬氨酸
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【单选题】
下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是

① 牛肉
② 大豆
③ 牛奶
④ 全鸡蛋
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