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【单选题】
食物
供给
中
既要考虑量
的
多少，又要考虑是否
优质
的
营养成分为（ ）
①
碳水化合物
②
脂肪
③
蛋白
质
④
无机盐
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【多选题】
蛋白
质
的
食物
来源有
①
鱼
②
肉
③
蛋和奶
④
大豆
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【单选题】
下列
药物
中
属于
抗纤维
蛋白
溶解药
的
是
（ ）。
①
凝血酶
②
氨甲环酸
③
维生素K
④
卡巴克洛
⑤
酚磺乙胺
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【判断题】
对于健康成年人，每天
蛋白
质
的
摄入
中
优质
蛋白
质
的
摄入应占
蛋白
质摄入总量
的
1/2以上。
①
正确
②
错误
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【单选题】
慢性肾小球肾炎
优质
蛋白
质摄入占
蛋白
质总量
的
多少？
①
1/3以上
②
1/2以上
③
2/3以上
④
以上都不是
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【判断题】
特殊动力效应最高
的
食物
是
蛋白
质。
①
正确
②
错误
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【单选题】
50g
食物
蛋白
质
中
含氮量约( )。
①
6g
②
8g
③
16g
④
36g
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【单选题】
中国人
的
主要
蛋白
质
的
食物
来源
是
①
粮食类
②
蔬菜和水果
③
动物性
食物
④
豆类及豆制品
⑤
蛋类
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【单选题】
下列
属于
蛋白
同化激素
的
是
（）。
①
炔诺酮
②
黄体酮
③
苯丙酸诺龙
④
甲睾酮
⑤
雌二醇
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【单选题】
以下四组
食物
中
蛋白
质互补作用最好
的
一组
是
( )。
①
红豆米粥
②
红薯米粥
③
南瓜米粥
④
红薯玉米粥
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