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【单选题】
以下食物胆固醇含量最高是( )。

猪肉
猪肝
猪脑
猪舌头
【单选题】
用于测定食物蛋白质含量元素( )。

【单选题】
正常人血清总浓度

2.15~2.65mmol/L
2.25~2.58mmol/L
2.35~2.85mmol/L
2.45~2.95mmol/L
2.55~3.00mmol/L
【单选题】
减少食物维生素B损失,以下说法错误是( )。

淘米次数不宜过多
面食不放碱或少放碱
煮面条、下馄饨和饺子汤应充分利用
加适量
【单选题】
防范外汇风险,选择合同货币时,以下哪种货币是最佳( )

复合货币
软硬搭配货币
第三国货币
本国货币
【单选题】
固体催化剂所含物质,对反应具有催化活性主要物质是( )。

载体
助催化剂
活性成分
抑制剂
【多选题】
以下食物容易引起食物中毒有( )。

土豆
四季豆
水果
海鲜
【判断题】
母乳不同阶段所含营养成分不同。含有多种免疫物质主要是初乳。

正确
错误
【单选题】
食物蛋白质含量等于食物含氮量乘以

8.25
7.25
6.25
5.25
【单选题】
含膳食纤维较多食物?

鱼、奶
粮谷、蔬菜
肉、蛋
果汁