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【多选题】
目前确定的必须脂肪酸有

① 氨基酸
② 亚油酸
③ 脂肪酸
④ 亚麻酸
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【单选题】
属于必需脂肪酸的是

① 亚麻酸
② 软脂酸
③ 油酸
④ 月桂酸
⑤ 硬脂酸
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【单选题】
目前公认的必需脂肪酸是

① 亚麻酸和花生四烯酸
② 亚油酸
③ 亚油酸和α亚麻酸
④ α-亚麻酸
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【单选题】
反式脂肪酸不能升高血清

① 低密度脂蛋白水平
② 高密度脂蛋白水平
③ TC/HDL-C比值
④ LDL-C/HDL-C比值
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【单选题】
反式脂肪酸不能升高血清?

① 低密度脂蛋白水平
② 高密度脂蛋白水平
③ TC/HDL-C比值
④ LDL-C/HDL-C比值
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【单选题】
反式脂肪酸不能升高血清

① 低密度脂蛋白水平
② 高密度脂蛋白水平
③ TC/HDL-C比值
④ LDL-C/HDL-C比值
⑤ 脂蛋白(a)水平
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【单选题】
膳食中的必需脂肪酸包括:

① n-6系列中的亚油酸和n-3系列中的α-亚麻酸
② n-6系列的EPA和n-3系列的DHA
③ n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
④ n-6系列中的α-亚麻酸和n-3系列中的亚油酸
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【判断题】
谷类碾轧加工得越精细，其营养价值越高。。

① 正确
② 错误
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【判断题】
植物油脂的消化率高于动物脂肪。

① 正确
② 错误
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【单选题】
与脂肪酸活化有关的酶是

① HMG-CoA合成酶
② 乙酰乙酰CoA合成酶
③ 脂酰CoA合成酶
④ 甘油三酯脂肪酶
⑤ 脂蛋白脂肪酶
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