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【判断题】
大米
蛋白质
中
的
第一限制
氨基酸
为苏氨酸。
①
正确
②
错误
查看答案解析
【判断题】
玉米
蛋白质
中
的
第二限制
氨基酸
为色氨酸。
①
正确
②
错误
查看答案解析
【单选题】
谷类
食物
中最易缺乏
的
必需
氨基酸
为
①
赖氨酸
②
谷氨酸
③
酪氨酸
④
丙氨酸
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【单选题】
婴儿
必需
氨基酸
的
种类较
成人
多一
种
，它是( )。
①
色氨酸
②
赖氨酸
③
组氨酸
④
蛋氨酸
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【单选题】
下列哪种
氨基酸
是酸性
氨基酸
①
丙氨酸
②
谷氨酸
③
赖氨酸
④
甘氨酸
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【单选题】
限制
氨基酸
是指( )。
①
氨基酸
分较高
的
氨基酸
②
氨基酸
分较低
的
氨基酸
③
氨基酸
分较高
的
必需
氨基酸
④
氨基酸
分较低
的
必需
氨基酸
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【判断题】
食物
pr
的
氨基酸
模式与
人体
pr
氨基酸
模式越接近，pr
的
营养价值就越低。
①
正确
②
错误
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【单选题】
以下
食物
中
氨基酸
组成
最优
的
是( )。
①
鱼肉
②
牛肉
③
大豆
④
奶酪
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【单选题】
下列哪种
氨基酸
是碱性
氨基酸
①
丙氨酸
②
亮氨酸
③
赖氨酸
④
甘氨酸
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【单选题】
婴儿所需
的
必需
氨基酸
为
①
亮氨酸
②
赖氨酸
③
组氨酸
④
蛋氨酸
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