答案查看网，轻松搜题/搜资源
登录
搜题/搜资源
没有搜到到结果？点击这里求解答/求资源。
【单选题】
蛋白质变性是由于

① 氨基酸排列顺序的改变
② 氨基酸组成的改变
③ 肽键的断裂
④ 蛋白质空间构象的破坏
⑤ 蛋白质的水解
查看答案解析
【多选题】
下列哪些是碱性氨基酸

① 组氨酸
② 蛋氨酸
③ 精氨酸
④ 赖氨酸
⑤ 甘氨酸
查看答案解析
【单选题】
关于必需氨基酸的叙述，错误的是

① 必需氨基酸是人体不能合成必须由食物供给的氨基酸
② 必需氨基酸的必需性可因生理状态而改变
③ 必需氨基酸有八种，其中包括苏氨酸和酪氨酸
④ 食物蛋白质的营养价值取决于其中所含有必需氨基酸的数量和比例
查看答案解析
【单选题】
下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸？( )。

① 赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸
② 赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸
③ 苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸
④ 苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
查看答案解析
【判断题】
与蛋白质生物合成无关的因子是P因子

① 正确
② 错误
查看答案解析
【单选题】
麦谷蛋白质不溶于水及其他中性溶剂，但能溶于稀酸或稀碱溶液，麦谷蛋白质的等电点在PH(　)之间。

① 6.0-8.0
② 7.0-8.0
③ 6.5-7.0
④ 7.5-8.0
查看答案解析
【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确
② 错误
查看答案解析
【判断题】
鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确
② 错误
查看答案解析
【单选题】
以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸(? )

① 精氨酸
② 组氨酸
③ 丝氨酸
④ 胱氨酸
查看答案解析
【单选题】
含硫氨基酸是

① 酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸
② 半胱氨酸、胱氨酸和蛋氨酸
③ 缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸
④ 精氨酸、赖氨酸和组氨酸
⑤ 谷氨酸和天冬氨酸
查看答案解析
首页 « 3 4 5 6 7 8 9 末页