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【单选题】
以下为必需氨基酸的是( )。

① 丙氨酸
② 甘氨酸
③ 丝氨酸
④ 蛋氨酸
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【单选题】
大豆必需氨基酸含量较低的是

① 色氨酸
② 赖氨酸
③ 蛋氨酸
④ 苯丙氨酸
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【单选题】
根据《2016年兴奋剂目录》，具有促进蛋白质合成和减少氨基酸分解特征的合成类固醇属于（ ）。

① 刺激剂
② 血液兴奋剂
③ 蛋白同化制剂
④ 肽类激素
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【判断题】
慢些肾功能衰竭晚期的患者可出现其特有的蛋白质代谢的改变，表现为血浆芳香族氨基酸升高，支链氨基酸下降。

① 正确
② 错误
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【单选题】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为

① 蛋白质的营养作用
② 蛋白质的互补作用
③ 蛋白质的协同作用
④ 蛋白质的配伍作用
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【判断题】
蛋白质合成的实质是将多肽链的氨基酸序列翻译为mRNA的碱基序列

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列属于必须氨基酸的是

① 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
② 丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸
③ 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
④ 异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
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【判断题】
食物pr的氨基酸模式与人体pr氨基酸模式越接近，pr的营养价值就越低。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列氨基酸中不属于必需氢基酸的是（　）。

① 苯丙氨酸
② 苏氨酸
③ 谷氨酸
④ 蛋氨酸
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【单选题】
谷类食物中最易缺乏的必需氨基酸为

① 赖氨酸
② 谷氨酸
③ 酪氨酸
④ 丙氨酸
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