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【单选题】
成人食物中碳水化合物占总能量的百分比应为( )。

① 12%～14%
② 25%～30%
③ 55%～65%
④ 30%～50%
⑤ 70%～80%
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【多选题】
蛋白质长期缺乏会导致

① 体重减轻、易贫血
② 易感染疾病
③ 创伤不易愈合
④ 减肥成功
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【单选题】
合理的饮食安排要求碳水化合物所供热能占总热能的比例是（　）。

① 10%~14%
② 20%~25%
③ 40%~60%
④ 60%~70%
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【判断题】
对某健康成年人的膳食进行评价时，优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和

① 正确
② 错误
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【判断题】
在判断碳水化合物对冠心病的影响时，其总量比种类更重要

① 正确
② 错误
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【单选题】
在人体内氧化产生200kcal能量所需要的碳水化合物是( )。

① 10g
② 25g
③ 50g
④ 100g
⑤ 200g
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【单选题】
神经系统所需的热能，完全要由碳水化合物的代谢产物（ ）来提供。

① 糖蛋白
② 糖脂
③ 葡萄糖
④ 核糖
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【判断题】
膳食纤维摄入量与心血管疾病的危险性呈负相关

① 正确
② 错误
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【单选题】
食物中1g碳水化合物产生的能量是

① 16.84kJ(4kcal)/g
② 37.56kJ(9kcal)/g
③ 16.74kJ(4kcal)/g
④ 29.3kJ(7.0?kcal)
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【单选题】
食物中1g碳水化合物产生的热量是( )。

① 36.7kJ
② 16.7kJ
③ 29.3kJ
④ 7.0kcal
⑤ 9.0kcal
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