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【单选题】
消瘦型
蛋白质
一热能营养不良主要是
由于
缺乏
哪种营养素:?(?)
①
蛋白质
②
热能
③
维生素
④
矿物质
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【单选题】
下列氨基酸不参与
蛋白质
合成
的
是
①
谷氨酰胺
②
半胱氨酸
③
羟赖氨酸
④
酪氨酸
⑤
脯氨酸
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【判断题】
与
蛋白质
生物
合成
无关
的
因子
是
P因子
①
正确
②
错误
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【单选题】
脂
蛋白
组成
中
，
蛋白质
/脂类比值最高
的
是
①
CM
②
VLDL
③
LDL
④
IDL
⑤
HDL
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【单选题】
脂
蛋白
组成
中
，
蛋白质
/脂类比值最高
的
是
①
CM
②
VLDL
③
LDL
④
IDL
⑤
HDL
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【单选题】
羊肉
中
蛋白质
含量与猪肉相比（）
①
A都没有
蛋白质
②
B一样
③
C低
④
D高
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【判断题】
在营养学实验中常作为参考
蛋白质
的
是
鸡蛋
蛋白质
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
如果一种食物
蛋白质
所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体
蛋白质
的
氨基酸模式差异较大,则这种
蛋白质
属于:
①
不完全
蛋白
②
完全
蛋白质
③
半完全
蛋白质
④
无法判断
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【单选题】
慢性肾小球肾炎优质
蛋白质
摄入占
蛋白质
总量
的
多少？
①
1/3以上
②
1/2以上
③
2/3以上
④
以上都不是
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【单选题】
评价食物
蛋白质
营养价值一般采用
的
参考
蛋白
是
( )。
①
谷
蛋白
②
鸡蛋
蛋白
③
小麦
蛋白
④
乳清
蛋白
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