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【单选题】
单纯
蛋白质
中
含量最少的元素是
①
C
②
H
③
O
④
N
⑤
S
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【单选题】
分泌
蛋白质
旺盛的细胞
中
,常含有( )。
①
发达的高尔基复合体和丰富的线粒体
②
发达的高尔基复合体和丰富的粗面内质网
③
发达的高尔基复合体和丰富的滑面内质网
④
大量的核糖体和丰富的线粒体
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【单选题】
分泌
蛋白质
旺盛的细胞
中
,常含有( )。
①
发达的高尔基复合体和丰富的线粒体
②
发达的高尔基复合体和丰富的粗面内质网
③
发达的高尔基复合体和丰富的滑面内质网
④
大量的核糖体和丰富的线粒体
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【单选题】
评价食物
蛋白质
营养价值一般采用的参考
蛋白
是( )。
①
谷
蛋白
②
鸡蛋
蛋白
③
小麦
蛋白
④
乳清
蛋白
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【判断题】
白
蛋白
可以敏感地反映近期
蛋白质
营养状况
①
正确
②
错误
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【单选题】
自然界
中
的
蛋白质
常见分类原则是( )。
①
按
蛋白质
来源分类
②
按营养价值分类
③
按化学结构分类
④
按营养价值和化学结构分类
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【单选题】
测得某一
蛋白质
样品的氮含量为0.40g,此样品约含
蛋白质
多少?
①
2.00g
②
2.50g
③
6.40g
④
3.00gE、6.25g
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【单选题】
蛋白质
在等电点时
①
正电荷
②
负电荷
③
不带电荷
④
带等量的正、负电荷
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【单选题】
蛋白质
的主链构象属于
①
一级结构
②
二级结构
③
三级结构
④
四级结构
⑤
空间结构
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【单选题】
蛋白质
的基本结构单位是
①
核苷酸
②
核苷
③
肽单元
④
氨基酸
⑤
肽链
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