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【判断题】
在种子成熟过程,可溶性糖类转化为不溶性糖类,非蛋白质转变为蛋白质,而脂肪则是由糖类转化而来

正确
错误
【判断题】
小麦麦胶蛋白属于完全蛋白质

正确
错误
【判断题】
进行膳食评价时,若蛋白质实际摄入超过推荐100%即可判定为蛋白质过量

正确
错误
【多选题】
蛋白质饲料主要包括()

A动物性蛋白质
B植物性蛋白质饲料
C非蛋白质饲料类
D单细胞蛋白质饲料
【判断题】
每次哺乳临近结束时,奶蛋白质含量低,脂肪含量低,有利于控制婴儿食欲。

正确
错误
【判断题】
鸡蛋蛋白质是人体参考蛋白质

正确
错误
【单选题】
分泌蛋白质旺盛细胞,常含有( )。

发达高尔基复合体和丰富线粒体
发达高尔基复合体和丰富粗面内质网
发达高尔基复合体和丰富滑面内质网
大量核糖体和丰富线粒体
【单选题】
分泌蛋白质旺盛细胞,常含有( )。

发达高尔基复合体和丰富线粒体
发达高尔基复合体和丰富粗面内质网
发达高尔基复合体和丰富滑面内质网
大量核糖体和丰富线粒体
【单选题】
下列食物属于优质蛋白是( )。

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【单选题】
下列食物属于优质蛋白

大米
豆腐
山药
年糕