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【判断题】
碳水化合物供应不足，人体会产生疲劳感，过剩时形成肥胖，并可能导致皮肤疾病。

① 正确
② 错误
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【判断题】
一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。

① 正确
② 错误
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【判断题】
病毒是由一团缠绕的核酸和碳水化合物外壳所包围构成的。

① 正确
② 错误
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【判断题】
从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。

① 正确
② 错误
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【判断题】
秕壳类饲料较秸秆类饲料易消化，且蛋白质含量较秸秆类高。

① 正确
② 错误
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【单选题】
中国肾病食品交换份中，每份含7g蛋白质的是（）

① 油脂类
② 豆类
③ 淀粉类
④ 绿叶蔬菜
⑤ 瓜果蔬菜
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【单选题】
《中国居民膳食指南》（WS/T 578.1—2017）成年人膳食中碳水化合物供能百分比为（ ）

① 50%～65%
② 20%～30%
③ 10%～15%
④ 5%～10%
⑤ 70%～85%
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【单选题】
胰岛素泵治疗A患者的基础率总量为30单位，三餐前大剂量分别为8单位、6单位、6单位，患者目前使用的胰岛素是优泌林R，请问患者的碳水化合物系数是多少？

① 7
② 8
③ 9
④ 10
⑤ 11
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【判断题】
碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。

① 正确
② 错误
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【判断题】
软食应细软、易咀嚼、易消化

① 正确
② 错误
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