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【单选题】
脂肪醛和脂肪酮的密度，与水相比（ ）。

① 可以互溶
② 密度一样大
③ 脂肪醛，酮的密度大
④ 水的密度大
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【单选题】
可明显降低血浆胆固醇的药物是（ ）。

① 多烯脂肪酸类D
② HMG-CoA还原酶抑制剂
③ 烟酸
④ 抗氧化剂
⑤ 苯氧酸类
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【判断题】
次级代谢产物主要包括蛋白质、脂肪、糖，主要作用是参与植物细胞的能量代谢和结构重建。

① 正确
② 错误
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【单选题】
脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1
② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%
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【单选题】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白
② 清蛋白
③ 谷蛋白
④ 磷蛋白
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【单选题】
属于必需脂肪酸的是

① DNA
② n-3系列脂肪酸
③ 亚油酸
④ 多不饱和脂肪酸
⑤ n-6多不饱和脂肪酸
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【单选题】
用于测量肾血浆流量的物质是（）

① 尿素
② 肌酐
③ 葡萄糖
④ 碘锐特
⑤ 菊粉
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【单选题】
一般混合膳食中碳水化合物、脂肪和蛋白质的吸收率分别为多少

① 90%、95%、92%
② 98%、95%、92%
③ 92%、95%、90%
④ 95%、92%、90%
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【单选题】
下列哪种酶是脂肪分解的限速酶

① 蛋白激酶
② 甘油一酯脂肪酶
③ 甘油二酯脂肪酶
④ 激素敏感脂肪酶
⑤ 甘油激酶
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【单选题】
构成血浆胶体渗透压的主要物质是（）

① 白蛋白
② 球蛋白
③ 纤维蛋白原
④ 凝血酶原
⑤ 血细胞
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