答案查看网，轻松搜题/搜资源
登录
搜题/搜资源
没有搜到到结果？点击这里求解答/求资源。
【单选题】
测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？

① 2.00g
② 2.50g
③ 6.40g
④ 3.00gE、6.25g
查看答案解析
【单选题】
下列关于原发性高血压患者蛋白质的摄入应注意的事项中，不正确的是

① 蛋白质供能比15%左右
② 减少摄入脂肪含量高的猪肉
③ 增加摄入蛋白质高而脂肪少的禽类和鱼类
④ 动物性蛋白占总蛋白80%
查看答案解析
【判断题】
蛋白质中的肽键是指酰胺键

① 正确
② 错误
查看答案解析
【单选题】
下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。

① 栗子
② 瘦肉
③ 红小豆
④ 木耳
查看答案解析
【单选题】
对于蛋白质的吸收，错误的是（）

① 可以二肽、三肽和氨基酸的形式吸收
② 是主动的耗能过程
③ 吸收途径主要是通过血液
④ 与Na<sup>+</sup> 的吸收无关
⑤ 绝大部分在十二指肠和近端空肠被吸收
查看答案解析
【单选题】
婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（）。

① A.氮平衡
② B.负氮平衡
③ C.排出足够的尿素氮
④ D.正氮平衡
查看答案解析
【单选题】
蛋白质的基本组成单位是

① 赖氨酸
② 氨基酸
③ 蛋白
④ 脂肪
查看答案解析
【单选题】
蛋白质在等电点时

① 正电荷
② 负电荷
③ 不带电荷
④ 带等量的正、负电荷
查看答案解析
【多选题】
关于蛋白质变性的描述错误的是

① 是肽键断裂而引起的
② 都是不可逆的
③ 不会使其生物活性丧失
④ 可增加其溶解度
⑤ 摄氏零下20度蛋白质全部变性
查看答案解析
【单选题】
下列关于乳类蛋白质的描述不正确的是

① 牛乳蛋白质含量为3.0%-3.5%
② 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
③ 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80% 乳清蛋白约占总蛋白质的80%
④ 酪蛋白比乳清蛋白营养价值低
查看答案解析
首页 « 6 7 8 9 10 末页