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【单选题】
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

① 蛋白质生物价
② 蛋白质功效比值
③ 蛋白质消化率
④ 蛋白质净利用率
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【判断题】
脆性是食品TPA测试中可获得的固定指标之一

① 正确
② 错误
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【判断题】
保健食品对食用量没有规定

① 正确
② 错误
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【单选题】
根据本课程，绿色食品属于（）范畴。

① 智能经济
② 数字经济
③ 生物经济
④ 低碳经济
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【多选题】
利用质构仪可检测食品的哪些参数（）

① A硬度
② B脆性
③ C弯曲能力
④ D拉伸强度
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【单选题】
在《常用危险化学品的分类及标志》中规定了常用危险化学品的包装标志（ ）。

① 29
② 27
③ 30
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【多选题】
包装物是指为包装本企业产品而储备的各种包装容器，包括

① 随同产品出售而不单独计价的包装物
② 随同产品出售但单独计价的包装物
③ 用于储存和保管材料而不对外销售的包装物
④ 出租或出借给购货单位的包装物
⑤ 各种包装材料
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【判断题】
食品是指各种供人食用或饮用的成品或原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。

① 正确
② 错误
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【单选题】
完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物（ ）。

① 有机食品
② 绿色食品
③ 无公害食品
④ 以上都是
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【判断题】
为了疼爱孩子，应该尽自己所能给孩子吃他喜欢吃的一切食品。

① 正确
② 错误
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