主要存在于动物性食物中的营养素是 - 答案查看网

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【单选题】

主要存在于动物性食物中的营养素是

① 锌

② 维生素C

③ 维生素B1

④ 碳水化合物

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【单选题】

主要存在于植物性食物中的营养素

① 锌

② 膳食纤维

③ 脂肪

④ 优质蛋白

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【判断题】

维生素A存在于动物性食品中，而某些植物性食品中含维生素A。

① 正确

② 错误

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【单选题】

主要存在于海带、紫菜等海藻类食物中的营养素是

① 碳水化合物

② 碘

③ 脂肪

④ 锌

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【判断题】

血红素铁主要存在于植物性食物中。

① 正确

② 错误

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【单选题】

下列物质中是来自动物性食物的动物活性成分是

① 类胡萝卜素

② 褪黑素

③ 萜类化合物

④ 酮类化合物

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【单选题】

学前儿童膳食中脂类主要来源的动物性食物有( )。

① 豆类

② 牛油

③ 干果类

④ 菜籽油

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【判断题】

动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

① 正确

② 错误

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【判断题】

动物性食物如瘦肉、肝脏等富含铁。

① 正确

② 错误

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【单选题】

以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是（　）。

① 河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高

② 河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒

③ 死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒

④ 吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒

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