远安鹿苑茶芽茶制作工艺主要工序分为：采摘→筛选→杀一青→杀二青→晾干→ (8-10小时)→炒干→包装。

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【单选题】

① 烘干

② 炒干

③ 渥堆

④ 闷堆

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【单选题】

远安鹿苑茶炒二青的温度为

① 50℃

② 100℃

③ 180℃

④ 220℃

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【单选题】

生产历史悠久，制作工艺考究、独特主要分为采摘、杀青、炒二青、焖堆、拣剔，炒干等工序，其中形成其品质的最关键工序是

① 杀青

② 闷堆

③ 拣剔

④ 炒干

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【判断题】

远安鹿苑茶炒二青后，复闷时间一般为7-8h

① 正确

② 错误

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【多选题】

远安鹿苑黄茶在鲜叶采摘、干茶制作上要求极严、极细、极精。

① 极严

② 极细

③ 极精

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【多选题】

鹿苑茶制作工艺的价值有

① 历史文化价值

② 工艺传承价值

③ 经济价值

④ 营养价值

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【判断题】

远安鹿苑茶专业合作社主要功能是为参观游客提供评鉴鹿苑黄茶的魅力；了解鹿苑黄茶的历史文化；展示鹿苑黄茶制作工艺之独特；传承鹿苑茶手工制作技艺，加紧保护这一省级非物质文化遗产，带动远安县鹿苑茶产业的发展。

① 正确

② 错误

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【单选题】

形成远安鹿苑茶品质的关键工艺是

① 杀青

② 炒二青

③ 闷堆

④ 炒干

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【判断题】

远安鹿苑茶非遗工艺传承地主要在鹿苑村

① 正确

② 错误

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【单选题】

远安鹿苑黄茶鲜叶采摘要求、新鲜、匀齐、纯净。

① 细嫩

② 细密

③ 紧细

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