除下列哪项外，均为蔬菜中 “独特”的营养素（） - 答案查看网

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【单选题】

除下列哪项外，均为蔬菜中 “独特”的营养素（）

① 纤维素

② 维生素

③ 矿物质

④ 氨基酸

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【单选题】

除下列哪项外，均为食物中的主要的宏量营养素（）

① 蛋白质

② 脂肪

③ 碳水化合物

④ 维生素

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【单选题】

除下列哪项外，均为番茄红素的生理功能（）

① 抗心律失常

② 抗氧化、抗自由基作用

③ 具有防癌抗癌作用

④ 抗衰老、降血脂的作用

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【单选题】

除下列哪项外，均为中国居民膳食指南（ 2016 ）（）：

① 食物多样，谷类为主

② 吃动平衡，健康体重

③ 多吃蔬果、奶类、大豆

④ 多吃吃鱼、禽、蛋、瘦肉

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【单选题】

主要源于新鲜的蔬菜水果的营养素是

① 维生素A

② 维生素C

③ 维生素D

④ 脂肪

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【单选题】

以下哪种营养素是微量营养素( )。

① 蛋白质

② 碳水化合物

③ 脂肪

④ 维生素A

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【单选题】

蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。

① β-胡萝卜素

② 维生素E

③ 维生素C

④ 钙

⑤ 铁

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【单选题】

蔬菜、柑橘类水果、甜瓜、香蕉和杏子中含的比较多的营养素是（）

① 钙

② 钾

③ 硒

④ 锌

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【单选题】

下列属于抗氧化营养素的是?

① 泛酸

② β-胡萝卜素

③ 维生素B1

④ 烟酸

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【单选题】

下列属于抗氧化营养素的是

① 泛酸

② β-胡萝卜素

③ 维生素B1

④ 烟酸

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