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【单选题】【消耗次数:1】
把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是( )。
①
直刀法
②
滚料切法
③
正斜刀法
④
反斜刀法
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相关题目
【单选题】
生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是( )。
①
直切刀法
②
推切刀法
③
正斜刀法
④
反斜刀法
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【判断题】
数控车床常用的对刀方法有试切对刀法、光学对刀法、ATC自动对刀法等,其中试切法可以得到更加准确和可靠的结果。
①
正确
②
错误
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【判断题】
运刀时,刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法称为弯刀法。
①
正确
②
错误
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【单选题】
把鸡心片成片状,应该使用平刀法中的( )。
①
滚料片法
②
推拉片法
③
拉片法
④
平片法
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【单选题】
斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原料,如( )等。
①
改笋花、姜花
②
猪腰、松花蛋、鲍鱼片
③
肾球、鱿鱼片
④
花枝(乌贼)片、菊花鱼
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【判断题】
江苏菜刀法尤为精妙,有“江苏厨艺美在刀”的定评( )
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
江苏菜刀法尤为精妙,有“江苏厨艺美在刀”的定评 ( )
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
环刀法测定压实度时,环刀切取土样的位置宜位于压实层的______。
①
上部
②
中部
③
底部
④
任意位置
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【判断题】
环刀法主要是测量土的含水率的
①
正确
②
错误
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【单选题】
对于筋络较多的鸭脯,应该使用“非标准刀法”中的( )进行处理,使其断筋防收缩,松驰平整,易于成熟入味,质感松嫩。
①
拍法
②
戳法
③
剞法
④
剁法
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随机题目
【多选题】
中国式现代化的内涵有哪些?()
①
A、中国式现代化是人口规模巨大的现代化
②
B、中国式现代化是全体人民共同富裕的现代化
③
C、中国式现代化是物质文明和精神文明相协调的现代化
④
D、中国式现代化是人与自然和谐共生的现代化
⑤
E、中国式现代化是走和平发展道路的现代化
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【多选题】
《中国共产党章程(修正案)》总纲部分增加了建党精神,具体表述包括()。
①
A、坚持真理、坚守理想
②
B、践行初心、担当使命
③
C、改革创新、开放包容
④
D、不怕牺牲、英勇斗争
⑤
E、对党忠诚、不负人民
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【多选题】
全过程人民民主包括建立健全()的制度和程序。
①
A、民主选举
②
B、民主协商
③
C、民主决策
④
D、民主管理
⑤
E、民主监督
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【多选题】
坚持和发展马克思主义,必须同中国具体实际相结合。我们必须坚持(),一切从实际出发,着眼解决新时代改革开放和社会主义现代化建设的实际问题,不断回答中国之问、世界之问、人民之问、时代之问,作出符合中国实际和时代要求的正确回答,得出符合客观规律的科学认识,形成与时俱进的理论成果,更好指导中国实践。
①
A、解放思想
②
B、实事求是
③
C、与时俱进
④
D、循规蹈矩
⑤
E、求真务实
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【多选题】
在国际事务中,弘扬和平、发展、公平、正义、民主、自由的全人类共同价值,坚持正确义利观,维护我国的独立和主权,反对霸权主义和强权政治,维护世界和平,促进人类进步,推动构建人类命运共同体,推动建设()的世界。
①
A、持久和平
②
B、普遍安全
③
C、共同繁荣
④
D、开放包容
⑤
E、清洁美丽
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【多选题】
以下表述正确的有()。
①
A、科研是第一资源
②
B、科技是第一生产力
③
C、人才是第一资源
④
D、创新是第一动力
⑤
E、科技是第一动力
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【判断题】
党的二十大通过的党章修正案指出,我国的社会主义建设,必须从我国的国情出发,走中国特色社会主义道路,以现代化全面推进中华民族伟大复兴。
①
正确
②
错误
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【判断题】
社会主义现代化主要是指物质富足。
①
正确
②
错误
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【判断题】
中国共产党的领导是中国特色社会主义最本质的特征,是中国特色社会主义制度的最大优势,党是最高政治领导力量。
①
正确
②
错误
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【判断题】
中国特色社会主义道路是将马克思主义与中国的具体实践相结合。
①
正确
②
错误
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