关于调味的描述，不准确的是（　）。

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【单选题】【消耗次数：1】

关于调味的描述，不准确的是（　）。

① 调味就是调和滋味

② 调味就是原料调配

③ 粤菜调味的基础是五滋六味

④ 调味是烹调的一项基本工艺

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【单选题】按调味的工艺划分，大致可划分出12种调味方法，但是（　）不属于其中之一。

① 干撒味料

② 随芡调味

③ 烹制加味

④ 多次性调味

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【单选题】汉代厨房的调味料中，没有以下哪种（　）。

① 盐

② 糖

③ 醋

④ 姜

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【单选题】汉代厨房的调味料中，没有以下哪种（　）。

① 盐

② 辣椒

③ 醋

④ 姜

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【判断题】鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。

① 正确

② 错误

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【简答题】烹饪的五大要素包括[填空]、炊具、[填空]、调味品、[填空]。

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【单选题】下列没有强烈刺激胃酸分泌的食品和调味品的是?

① 浓肉汤

② 米饭

③ 咖喱

④ 浓茶

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【判断题】有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为拌芡。

① 正确

② 错误

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【判断题】关中菜特点是以猪羊肉为主要原料，擅用胡椒等调味品。

① 正确

② 错误

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【判断题】芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的标准味液统一味液，主要用于炒和油泡等烹调方法。

① 正确

② 错误

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【判断题】把调味品放进原料中拌匀后是否需要放置一段时间等等、放一放，是腌制与拌味的一个区别。

① 正确

② 错误

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【多选题】法的适用的基本要求包括：

① 公平

② 正确

③ 合法

④ 及时

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【单选题】（）是违法的最本质特征。

① 主观过错

② 违法行为

③ 社会危害性

④ 损害结果

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【单选题】法律关系的构成要素是指：

① 主体和客体

② 权利和义务

③ 主体、客体和内容

④ 主体、权利和义务

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【单选题】下列诸项中正确的说法是：

① 法的执行的主体，是中国共产党和国家政权机关及其公职人员

② 在我国，人民法院是代表国家行使司法权的惟一的专门机关

③ 在我国，司法权不仅包括审判权，而且包括检察权

④ 法律效力，即法律的约束力，指人们在实际生活中按照法律规定行为

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【单选题】国家法律规定，检察解释权由（）行使。

① 基层人民检察院

② 中级人民检察院

③ 高级人民检察院

④ 最高人民检察院

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【单选题】按照法律关系产生的依据、执行的职能和实现规范的内容不同，可以分为：

① 纵向的法律关系和横向的法律关系。

② 调整性法律关系和保护性法律关系。

③ 单向法律关系、双向法律关系和多向法律关系。

④ 第一性法律关系和第二性法律关系

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【单选题】对于甲来说，属于法律事件的法律事实是：

① 甲的父亲的病故

② 甲和乙签订一份运输合同

③ 甲借给乙1万元

④ 甲违章开车，撞死一个行人

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【单选题】下列属于法的适用的有：

① 公安局购买办公用品

② 检察官进行法律宣传

③ 人大制定、通过《立法法》

④ 法院冻结某一公司的银行帐户

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【单选题】在两个相互矛盾的、都有一定道理的陈述中选择其一的推理，我们称之为：

① 辩证推理

② 演绎推理

③ 归纳推理

④ 类比推理

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【单选题】法律关系主体的权利和义务所指向的对象，称为：

① 法律事实

② 法律关系客体

③ 法律关系内容

④ 法律关系主体

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