食品干燥储藏法主要排除了微生物赖以生存的（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① 蛋白质

② 温度

③ 气体

④ 水

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 115摄氏度

② 100摄氏度

③ 110摄氏度

④ 125摄氏度

⑤ 100摄氏度

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① 支原体

② 螺旋体

③ 放线菌

④ 立克次体

⑤ 衣原体

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① 牛奶

② 火腿

③ 酸乳酪

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① 革兰阳性菌

② 厌氧菌

③ 真菌

④ 衣原体

⑤ 支原体

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【多选题】蛋白质饲料主要包括（）

① A动物性蛋白质

② B植物性蛋白质饲料

③ C非蛋白质含氮饲料类

④ D单细胞蛋白质饲料

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① 中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜

② 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

③ 降低蛋白质溶液的介电常数

④ 改变蛋白质溶液的等电点

⑤ 使蛋白质溶液的pH=pI

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① 正确

② 错误

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【单选题】常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

① 蛋白质生物价

② 蛋白质功效比值

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】新生儿访视属于

① 急诊性家访

② 评估性家访

③ 预防性家访

④ 连续照顾性家访

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① 哺乳期可采取工具避孕

② 哺乳的妇女不宜服用含雌激素的避孕药

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④ 产褥期内禁止性生活

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【单选题】最简练和最富于宣传性的一种健康教育形式是：

① 标语

② 宣传栏

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① 正确

② 错误

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① 5次

② 4次

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【单选题】猩红热的法定传染病报告时间，在城镇应于发现后

① 6小时内

② 4小时内

③ 8小时内

④ 2小时内

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