吃大豆容易胀气，是因为大豆蛋白质含量过高。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【单选题】大豆的蛋白质含量是　

① 20－30％

② 30－40％

③ 40－50％

④ 50－60％

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【单选题】大豆蛋白质不足的氨基酸是( )。

① 蛋氨酸

② 含硫氨基酸

③ 赖氨酸

④ 亮氨酸

⑤ 苏氨酸

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【判断题】从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。

① 正确

② 错误

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【单选题】为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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【单选题】下列关于大豆蛋白消化率大小的正确顺序是

① 生豆>熟豆>豆浆>豆腐

② 豆腐>豆浆>熟豆>生豆

③ 豆浆>豆腐>熟豆>生豆

④ 熟豆>生豆>豆浆>豆腐

⑤ 熟豆>豆腐>豆浆>生豆

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【判断题】为补充蛋白质，大豆及其制品是老年人的最佳选择

① 正确

② 错误

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【判断题】对某健康成年人的膳食进行评价时，优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和

① 正确

② 错误

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【单选题】下面那种食物中蛋白质含量最高()

① 肉类

② 奶类

③ 水果

④ 大豆

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【单选题】关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是

① 禽肉蛋白质含量为10%~20% 猪肉的蛋白质含量最高

② 牛肉蛋白质含量高达20%

③ 鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

④ 猪肝的蛋白质含量较高,脂肪含量较少

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【单选题】羊肉中蛋白质含量与猪肉相比（）

① A都没有蛋白质

② B一样

③ C低

④ D高

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【单选题】智力技能形成的三个阶段依次是( )

① 原型定向、原型内化、原型操作

② 原型操作、原型内化、原型定向

③ 原型定向、原型操作、原型内化

④ 原型内化、原型定向、原型操作

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【单选题】根据迁移内容的不同，一般将迁移分为( )

① 正迁移和负迁移

② 水平迁移和垂直迁移

③ 一般迁移和具体迁移

④ 近迁移和远迁移

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【单选题】通常所说的“举一反三”属于( )

① 顺向正迁移

② 顺向负迁移

③ 逆向正迁移

④ 逆向负迁移

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【单选题】 “这次考试失败是因为我的运气不好”，这是把失败归因于( )

① 内部的可控因素

② 内部的不可控因素

③ 外部的可控因素

④ 外部的不可控因素

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【单选题】分析问题找出主要矛盾的过程属于解决问题的（）阶段。

① 发现问题

② 理解问题

③ 提出假设

④ 验证假设

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【单选题】学习者在阅读困难或不熟悉的材料时放慢速度，这里采用的学习策略属于( )

① 元认知策略

② 资源管理策略

③ 精加工策略

④ 组织策略

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【单选题】通过集体讨论，使思维相互撞击，迸发火花，达到集思广益的效果的思维训练方法为( )

① 推理法

② 启发法

③ 讨论法

④ 头脑风暴法

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【单选题】对有效完成任务所需的技能、策略及其来源的意识称之为( )

① 元认知计划

② 元认知能力

③ 元认知控制

④ 元认知知识

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【多选题】成败归因理论的稳定因素包括( )

① 个人的能力

② 工作任务的难度

③ 个人的努力程度

④ 运气

⑤ 个人的心境

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【多选题】奥苏贝尔提出的几种同化模式是( )

① 下位学习

② 上位学习

③ 先行组织者

④ 并列结合学习

⑤ 命题学习

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