【判断题】【消耗次数：1】
食品污染和食品变质是营养学研究的主要内容。
①
正确
②
错误
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【简答题】
如何预防食品的腐败变质？
【单选题】
食品污染分为（ ）
【单选题】
关于特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品管理的说法，错误的是
①
婴幼儿配方食品的产品配方应向省级药品监督管理部门注册
②
婴幼儿配方食品生产应实施全过程质量控制，实施逐批检验
③
特殊医学用途配方食品广告参照药品广告有关管理规定
④
特殊医学用途配方食品参照药品管理，须经国家食品药品监督管理总局注册
【单选题】
营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
【单选题】
食品的生物性污染不包括（ ）
随机题目
【多选题】
(2) 根据企业的生产特点和管理要求，以产品批别为成本计算对象，一般适用
于()。
①
大量大批单步骤生产的产品
②
小批单件组织生产的产品
③
大量大批，但在管理上不要求分步骤计算半成品成本的多步骤生产的产品
④
小批单件，但在管理上不要求分步骤计算半成品成本的多步骤生产的产品
【单选题】
消耗定额准确、稳定，月末在产品数量变化较大的产品，其生产费用在完工品与在产品之间的分配方法一般可采用()。
①
不计算月末在产品成本的方法
②
定额比例法
③
约当产量法
④
在产品按定额成本计算法