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【单选题】【消耗次数:1】
在蛋白质食品中,食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感:( )。
①
感官
②
物理指标
③
化学指标
④
微生物
⑤
菌相
参考答案:
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相关题目
【判断题】
食品腐败变质与微生物有关,与温度无关。
①
正确
②
错误
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【单选题】
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①
蛋白质生物价
②
蛋白质功效比值
③
蛋白质消化率
④
蛋白质净利用率
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【单选题】
下列哪些指标可用来衡量蛋白质的利用率
①
生物价
②
蛋白质净利用率
③
蛋白质功效比值
④
以上均是
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【单选题】
在肉类食品中,蛋白质含量最高的是( )
①
鸡蛋
②
虾
③
猪肉
④
牛肉
⑤
牛奶
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【单选题】
在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。
①
整粒大豆
②
豆腐
③
豆芽
④
豆浆
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【单选题】
人类通过微生物生产的食品有
①
牛奶
②
火腿
③
酸乳酪
④
黄瓜
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【多选题】
食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①
蛋白质的生物价
②
蛋白质的消化率
③
蛋白质的含量
④
氨基酸评分
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【单选题】
在蛋白质上与豆类天然互补的食品是
①
肉
②
鱼类
③
蔬菜
④
粮谷类
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【简答题】
如何预防食品的腐败变质?
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【单选题】
临床难培养鉴定微生物不包括以下哪类菌属
①
链杆菌属
②
厌氧菌属
③
放线菌属
④
分枝杆菌属
⑤
球状菌属
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随机题目
【单选题】
I don’t think you’ll be able to understand this formula(公式)___ you finish school.
①
as if
②
only when
③
even
④
even when
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【单选题】
It is ten years ___ I left home.
①
when
②
after
③
since
④
as
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【单选题】
With the popularity of smartphones, the micro blog __________ a good platform for the young to show themselves gradually.
①
becomes
②
has become
③
is becoming
④
became
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【单选题】
___ he is poor, he is well contented.
①
although
②
if
③
unless
④
while
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【单选题】
It was ___ it rained heavily that they didn’t come.
①
as
②
because
③
for
④
since
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【单选题】
1. We cant ___ one to change the habits of a lifetime in a short time.
①
hope
②
wait
③
expect
④
imagine
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【单选题】
There were dirty marks on her trousers ___ she had wiped her hands.
①
where
②
which
③
when
④
that
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【单选题】
EBay, Amazon and WalMart are popular websites ___ people can sell goods to each other.
①
where
②
which
③
when
④
whose
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【单选题】
I hope ___ the little ___ I have been able to do has been of some use.
①
that; that
②
/; by which?
③
what; what
④
/; with which
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【单选题】
The hours ___ the children spend in their one-way relationship withtelevision people undoubtedly affect their relationships with real-life people.
①
when
②
that
③
in which
④
on which
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