下列关于承压水说法有误的一项是（）

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【单选题】【消耗次数：1】

下列关于承压水说法有误的一项是（）

① 承压水有上下两个稳定的隔水层

② 承压水不宜受污染

③ 承压水中受气候影响较大，动态稳定性差

④ 承压水的形成与所在的地质条件密切相关

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【判断题】承压水的承压水位与埋藏深度一致。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列哪一项不是很适合形成承压水的地质构造（）。

① 向斜构造

② 单斜构造

③ 双斜构造

④ 背斜构造

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【判断题】对于已受污染的潜水和承压水，不得分层开采().

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【多选题】影响水稳定性与冰冻稳定性的因素包括

① 土类

② 稳定剂种类、剂量

③ 密实度

④ 龄期

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【单选题】关于增加初期稳定性的方法中，哪一项错误

① 术前利用CBCT评估骨密度和皮质骨厚度，以选择合适的种植体型号

② 在骨质疏松区域采用级差制备技术，使得种植体等于种植窝洞，以增强稳定性

③ 在骨质疏松部位选择更具侵略性螺纹设计的种植体以提高初期稳定性

④ 当骨量充足时，可以考虑选择更长或直径更大的种植体

⑤ 若骨量受限且种植体无法获得初期稳定性，应取出种植体并植入自体骨屑或人工骨粉等产品

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【判断题】残留稳定度是评价沥青混合料水稳定性的一项指标

① 正确

② 错误

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【单选题】对于河滩路堤稳定性，下列说法正确的是()。

① 水位上升时，浮力不利于路堤稳定

② 水位上升时，渗透动水压力能增加路堤稳定性

③ 水位骤降时，浮力增加路堤的稳定性

④ 以上说法都不正确

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【单选题】以下那一项属于影响硐室围岩稳定性的人为因素：

① 围岩应力

② 硐室选定的位置

③ 岩体结构

④ 地下水

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【单选题】以下不属盐在烹饪中的作用的是（　）。

① 调味

② 传热

③ 防腐杀菌

④ 调色

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【单选题】（　）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。

① 鲁菜

② 川菜

③ 淮扬菜

④ 粤菜

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【单选题】 “食不厌精，脍不厌细”是（　）菜的饮食原则。

① 谭家菜

② 孔府菜

③ 随园菜

④ 红楼菜

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【单选题】以下耳类干货中（　）浸泡后要用小刀刮去幼毛。

① 木耳

② 黄耳

③ 榆耳

④ 石耳

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【单选题】关于调味的描述，不准确的是（　）。

① 调味就是调和滋味

② 调味就是原料调配

③ 粤菜调味的基础是五滋六味

④ 调味是烹调的一项基本工艺

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【单选题】进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有（　）。

① 皂素

② 红细胞凝集素（血液凝集素）

③ 秋水仙碱

④ 龙葵素（龙葵碱）

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【单选题】菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到（　）。

① 食品的采购质量

② 严格烹调质量检查

③ 菜品出入检查

④ 成品菜肴试菜

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【单选题】以下说法中（　）不属于芡对菜肴的作用。

① 形成菜肴良好的口感

② 使菜肴油亮美观

③ 可突出主料

④ 便于菜肴的食用

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【单选题】糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物，同时释放出较少能量的过程叫作（　）。

① 发酵

② 糊化

③ 酸败

④ 加成反应

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【单选题】分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（　）尾朝（　）当着宾客面进行拆分。

① 右、左

② 左、右

③ 上、下

④ 前、后

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