【单选题】【消耗次数:1】
在通货膨胀期间,会导致利润虚增的存货计价方法是()。
先进先出法
后进先出法
加权平均法
计划成本法
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【判断题】 存货发出计价采用后进先出法时,在通货膨胀情况下会导致高估本期利润
①  正确
②  错误
【判断题】 存货(指在库的)按账面与可实现净值孰低法计价,并以先进先出法或平均成本法为基础,而不允许采用后进先出法。
①  正确
②  错误
【单选题】 在通货膨胀条件下,存货采用先进先出法对利润表的影响是()。
①  基本反映当前利润水平
②  利润被高估
③  利润被低估
④  利润既可能被低估也可能被高估
【判断题】 存货在发出时,应当根据实际情况采用先进先出法、加权平均法或者个别计价法确定发出存货的计划成本。计价方法一经确定,不得随意变更。(  )
① 
② 
【判断题】 存货发出采用“先进先出法”时,发出存货的成本比较接近其重置成本。()
①  正确
②  错误
【判断题】 政府会计主体应当根据实际情况采用先进先出法、加权平均法或者个别计价法确定发出存货的实际成本。计价方法一经确定,不得随意变更。(  )
① 
② 
【判断题】 存货在发出时,应当根据实际情况采用先进先出法、加权平均法或者个别计价法确定发出存货的实际成本。计价方法确定后,可依据单位实际情况,随意进行变更。
①  正确
②  错误
【单选题】 在物价持续下跌的情况下,存货采用先进先出法计价,体现了( )的会计信息质量要求。
①  重要性
②  谨慎性
③  及时性
④  可理解性
【判断题】 采用先进先出法,在物价上涨时,会过低估计企业的当期利润和存货价值;反之,会高估企业存货价值和当期利润。
①  正确
②  错误
【判断题】 采用先进先出法,在物价上涨时,会过低估计企业的当期利润和库存存货的价值;反之,会高估企业存货价值和当期利润。
①  正确
②  错误
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【单选题】 “Baking powder”是指( )。
①  烘烤面粉
②  发粉
③  烘烤盘
④  麦芽
【单选题】 烧麦品种的包馅方法是( )。
①  包馅法
②  拢馅法
③  夹馅法
④  卷馅法
【单选题】 下列不属于冷冻甜食的点心是( )。
①  苏夫力
②  布丁
③  木司
④  泡夫
【单选题】 ( )可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,提高面筋的筋力。
① 
② 
③ 
④  酵母
【单选题】 鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和( )引起的腐败变质。
①  寄生虫
②  昆虫
③  微生物
④  霉菌
【单选题】 麦谷蛋白质不溶于水及其他中性溶剂,但能溶于稀酸或稀碱溶液,麦谷蛋白质的等电点在PH( )之间。
①  6.0-8.0
②  7.0-8.0
③  6.5-7.0
④  7.5-8.0
【单选题】 蛋糕糊在模具充填量过少,则会影响( )。
①  蛋糕类制品的松软度
②  蛋糕类制品的膨胀度
③  蛋糕类制品表面的色泽
④  蛋糕类制品烘烤过度
【单选题】 如果面包配方中( ),则需要适当增加水的含量。
①  全部使用低筋面粉
②  全部使用特制面粉
③  全部使用高筋面粉
④  糖的含量较高
【单选题】 淀粉能稀释面筋的( )并调解面筋的胀润度从而增加面团的可塑性。
①  深度
②  浓度
③  浅度
④  广度
【单选题】 调制水饺面主坏应使用( )水温。
①  30℃
②  40℃
③  50℃
④  60℃