所有植物油中所含不饱和脂肪酸多，故其营养价值高。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【判断题】植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高，故其营养价值比动物脂肪高。

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【判断题】大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【判断题】人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

① 正确

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【判断题】人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

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② 错误

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【判断题】不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是

① 椰子油

② 橄榄油

③ 玉米油

④ 鱼油

⑤ 奶油

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【多选题】下列病因和病邪性质、致病特点中，哪两项是相对应的：( )

① 寒邪

② 湿邪

③ 其性数变

④ 其性凝滞

⑤ 易致疮疡

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【多选题】下列声息中哪几项属阳：( )

① 语声高亢

② 呼吸微弱

③ 语音低怯

④ 呼吸气粗

⑤ 呼吸有力

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【单选题】下列中哪一项不属于饮食不洁：( )

① 不清洁食物

② 不卫生食物

③ 陈腐变质食物

④ 有毒食物

⑤ 偏嗜某种食物

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【单选题】下列不属于奇恒之腑的是：( )

① 脑

② 髓

③ 脉

④ 胆

⑤ 命门

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【单选题】 “为胃行其津液”的脏是：( )

① 肺

② 脾

③ 肾

④ 三焦

⑤ 肝

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【单选题】主腐熟水谷的脏腑是：( )

① 小肠

② 胃

③ 大肠

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【单选题】下列哪一脏与血液生成关系最密切：( )

① 心

② 肺

③ 脾

④ 肝

⑤ 肾

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【单选题】下列资料必须用中位数来描述其集中趋势的是（）。

① 正态分布资料

② 等比级数资料

③ 对数正态分布资料

④ 两端或一端无确切值资料

⑤ 以上均可以

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【单选题】表示血型（A.B.AB.O型）的资料，该资料为（）。

① 观察单位

② 数值变量

③ 分类变量

④ 等级变量

⑤ 研究个体

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【单选题】某地1999年肝炎发病率是2000年的1.25倍，此指标属于：（）。

① 构成比

② 相对比

③ 平均数

④ 率

⑤ 发展速度

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