【单选题】【消耗次数：1】
搅拌装置不包括（ ）。
①
电机
②
搅拌轴
③
轴
④
搅拌器
参考答案：
复制
纠错
➡️如需代学继续教育，联系微信：yizhituziang
相关题目
【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。
①
稀薄、弹性差
②
稀薄、黏性差
③
黏性较大，搅拌时不易带入空气
④
黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难
【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。
①
稀薄、黏性差，无法保持气体
②
粘稠，搅拌时不易带入空气
③
稀薄、弹性差，无法膨胀
④
黏性大、不易打起泡
【单选题】
下列现象属于面团搅拌过度的是( )。
①
触摸面团，面团表面光滑、干燥
②
触摸面团，面团表面很湿，用手拉取面团易断裂
③
触摸面团，面团过分湿润、粘手
④
整个面团显得粗糙，表面不整齐
随机题目
【单选题】
“一些、稍微”的正确声调是_________________。
①
yìxiē、shāowěi
②
yìxiě 、shāowēi
③
yìxiē、shāowēi
④
yìxiē 、shāowěi