老年护理作为一门独立的专业需要被确定在哪年

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【单选题】【消耗次数：1】

① 1966

② 1900

③ 1961

④ 1975

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【单选题】老年护理作为一门学科最早出现于

① 中国

② 英国

③ 美国

④ 日本

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【单选题】作为一门独立学科，“语文”一名始于（）年。

① 1919

② 1922

③ 1949

④ 1958

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【单选题】教育心理学作为一门独立的学科诞生于（）年。

① 1903

② 1904

③ 1905

④ 1906

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【单选题】数据结构作为一门独立的课程出现是在（）年。

① 1946

② 1953

③ 1964

④ 1968

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【单选题】语文作为一门课程的名称，正式确定是

① 1936

② 1945

③ 1949

④ 1956

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【单选题】市场营销学作为一门独立学科出现是在（）。

① 20世纪50年代

② 20世纪初

③ 20世纪70年代

④ 18世纪中叶

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【单选题】消费心理学作为一门独立学科正式诞生的标志是

① 1960年美国心理学会成立了消费心理学科分会

② 1901年美国心理学家斯科特出版《广告心理学》一书

③ 德国心理学家冯特在莱比锡创立了第一个心理学实验室

④ 美国工程师泰勒创立了“泰勒制”

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【单选题】教育心理学作为一门独立的心理学分支学科，诞生于( )。

① 1877年

② 1879年

③ 1903年

④ 1913年

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【单选题】教育心理学作为一门独立的心理学分支学科，诞生于( )

① 1877年

② 1879年

③ 1903年

④ 1913年

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【单选题】教育心理学作为一门独立的心理学分支学科，诞生于( )。

① 1877年

② 1879年

③ 1903年

④ 1913年

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【单选题】下面不属于面点流派的是(　)。

① 京式

② 苏式

③ 广式

④ 川式

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【单选题】 “molder”的中文意思是指( )。

① 成型机

② 模具

③ 刷子

④ 叉子

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【单选题】 “Margarine”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】食品造型创作的主题一方面来自于( )，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。

① 食用者的愿望

② 餐具容器的配备

③ 上级要求

④ 食品自身的特点

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。

① 稀薄、弹性差

② 稀薄、黏性差

③ 黏性较大，搅拌时不易带入空气

④ 黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防( )。

① 糖水不能全部溶于黄油中

② 黄油酱太粘稠

③ 黄油酱与水不溶

④ 黄油酱变黄、搅澥

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【单选题】清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

① 揉捏成形

② 搓制

③ 擀叠

④ 解冻

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【单选题】制作( )时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。

① 面包面坯

② 混酥面坯

③ 饼干面坯

④ 蛋糕糊

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【单选题】制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。

① 除去杂质

② 使面粉形成松散细腻的微粒

③ 降低面粉的温度

④ 带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵

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【单选题】面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了( )。

① 一维结构

② 二维几何结构

③ 三维空间结构

④ 多变结构

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