不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害和国家规定的（）的工作。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 第六级体力劳动强度

② 第五级体力劳动强度

③ 第四级体力劳动强度

④ 第三级体力劳动强度

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【单选题】《劳动法》规定，不得安排女职工和未成年工从事国家规定的（）体力劳动强度的劳动。

① 第二级

② 第三级

③ 第四级

④ 第五级

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【简答题】 [填空]安排女职工从事矿山井下、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。

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【单选题】禁止安排女职工从事矿山、井下、国家规定的第____级体力劳动强度的劳动和其它禁忌从事的劳动。（）

① A.I　

② 　B.II

③ 　　C.III

④ 　　D.IV

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【单选题】禁止安排女职工从事矿山、井下、国家规定的第（）级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。

① Ⅰ

② Ⅱ

③ Ⅲ

④ Ⅳ

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【简答题】《劳动法》规定，不得安排女职工和未成年工从事国家规定的[填空]体力劳动强度的劳动。

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① 一

② 二

③ 三

④ 四

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【单选题】不属于轻体力劳动的是( )。

① 办公室工作

② 售货员

③ 讲课

④ 化学实验操作

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【单选题】以下属于重体力劳动的是（）

① 中学生

② 货车司机

③ 游泳运动员

④ 办公室文员

⑤ 中学体育老师

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【单选题】由于提高劳动强度而生产的剩余价值属于

① 绝对剩余价值

② 相对剩余价值

③ 超额剩余价值

④ 利润

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【单选题】由于提高劳动强度而生产的剩余价值属于（??）

① 绝对剩余价值

② 相对剩余价值

③ 超额剩余价值

④ 利润

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【单选题】果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在( )，形成制品。

① 烤箱中烘烤

② 蒸箱中蒸

③ 低温环境中凝固

④ 冷冻箱中冷冻

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【单选题】面包进行中间醒发时，应尽量( )，以免面团表皮结皮，品质受影响。

① 不使面包吹风

② 保持湿润空气流动

③ 不使面包曝露在空气中

④ 加大醒发间的湿度

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【单选题】刮黄油球时应掌握好黄油的( )。

① 水分

② 溶化温度

③ 软硬度

④ 环境条件

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【单选题】在大多数情况下，软质面包生坯的重量越轻、体积越小，所用的烘烤( )。

① 温度越高、时间越长

② 温度越高、时间越短

③ 温度越低、时间越长

④ 温度越低、时间越短

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【单选题】在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。

① 3～4%

② 2～3.2%

③ 1～2.2%

④ 0.5～1%

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【单选题】 ( )是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

① 巴菲

② 果冻

③ 冷苏夫力

④ 布丁

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【单选题】谷类原料中的蛋白质属于(　)。

① 优质蛋白质

② 完全蛋白质

③ 半完全蛋白质

④ 不完全蛋白质

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【单选题】 ( )是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。

① 巴勒

② 巴菲

③ 八非

④ 派

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【单选题】一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的( )。

① 时间也就愈短

② 结力也就越多

③ 时间也就越长

④ 结力也就越少

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【单选题】乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。

① 90%～92%

② 87%～89%

③ 81%～83%

④ 78%～80%

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