先天性肥厚性幽门狭窄多见于

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【单选题】【消耗次数：1】

先天性肥厚性幽门狭窄多见于

① 男性足月儿

② 女性足月儿

③ 男性早产儿

④ 女性早产儿

⑤ 男女一样多见

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【单选题】晚期早产儿在新生儿早期死亡率较足月儿高几倍

① 2倍

② 3倍

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① 蛋白质

② 钙和钠

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④ 溶菌酶

⑤ 以上都是

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① 70%-80%

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④ ＜50%

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① 早产儿配方奶

② 牛乳

③ 母乳

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① 保持头低位；维持血流动力学稳定；避免过高的气道压力；避免输液速度过快；避免使用高渗药物

② 避免头低位；维持血流动力学稳定；避免过高的气道压力；避免输液速度过快；避免使用高渗药物

③ 避免头低位；维持血流动力学稳定；气道压力可以较高；避免输液速度过快；避免使用高渗药物

④ 避免头低位；维持血流动力学稳定；避免过高的气道压力；输液速度可以过快；避免使用高渗药物

⑤ 避免头低位；维持血流动力学稳定；避免过高的气道压力；避免输液速度过快；可以使用高渗药物

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【单选题】早产儿是指

① 胎龄<37周

② 胎龄37～42周

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【单选题】早产儿早期营养乳类是选择顺序为

① 早产儿配方奶粉

② 母乳-早产儿配方奶粉

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④ 母乳-捐赠母乳-深度水解配方奶粉

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【单选题】早产儿的发育支持性护理包括

① 提供适宜睡眠环境

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③ 减少噪音干扰

④ 保持舒适体位，减少疼痛刺激

⑤ 以上全是

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【单选题】早产儿亲母母乳的优势

① 较高的蛋白质含量

② 较高的钙与钠含量

③ 较高的脂肪含量

④ 较高的SIgA

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【单选题】晚期早产儿胎龄定义

① 33-35周

② 34-36周

③ 32-35周

④ 35-36周

⑤ 30-32周

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。

① 稀薄、黏性差，无法保持气体

② 粘稠，搅拌时不易带入空气

③ 稀薄、弹性差，无法膨胀

④ 黏性大、不易打起泡

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【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。

① 45%、45%、10%

② 50%、40%、5%

③ 42%、42%、15%

④ 44%、44%、12%

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【单选题】制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

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【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

① 黄油含脂率低

② 黄油含水分多

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【单选题】人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的( )。

① 10～15%

② 20～25%

③ 30～40%

④ 60～70%

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【单选题】果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。

① 果冻冷却时间长

② 果冻冷却后弹性差

③ 冷却后影响成品的美观

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【单选题】下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。

① 使制品拥有美的外观

② 可借助不同的面包样式划分面包的种类

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【单选题】在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是( )。

① 首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化

② 黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软

③ 将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内

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① 色彩鲜明、豪华气派

② 典雅自然、动静结合、色彩丰富

③ 风格独特、色彩鲜明、气派

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