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【单选题】
走马疳的形成主要是体内严重缺乏营养素()

维生C
维生D
蛋白质
【单选题】
主要存在于海带、紫菜等海藻类食物营养素

碳水化合物
脂肪
【单选题】
中国营养学会2000年制定的膳食营养素参考摄入量(DRIs)不包括

平均需要量(EAR)
推荐的营养素供给量(RDA)
推荐摄入量(RNI)
适宜摄入量(AI)
可耐受最高摄入量(UL)
【判断题】
植物油是纯能量食物,不包含任何营养素

正确
错误
【单选题】
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()

叶酸
尼克酸
【单选题】
浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素(?)

蛋白质
热能
维生
矿物质
【单选题】
消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素:?(?)

蛋白质
热能
维生
矿物质
【判断题】
食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的,但如果采取一些保护性措施,则能使菜肴保存更多的营养素

正确
错误
【单选题】
关于早产儿营养素的补充以下说法错误的是

出生即补充维生D800-1000U/d,3月龄后改为400U/d
生后早期补充维生A1332-3330U/(kg.d),出院后按下限补充
钙70-120mg/kg.d;磷35-75mg/kg.d
生后6-8周开始补充元素铁2mg/kg.d,直至矫正年龄1岁
生后2-4周开始补充元素铁2mg/kg.d,直至矫正年龄1岁
【多选题】
下列关于普通膳食能量与营养素要求说法正确的是

蛋白质占总能量的12%-14%
脂肪供给量占总能量的20-25%
碳水化合物占总能量的55%-65%
全天膳食钙的摄入量为1000mg