【单选题】
( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。
【单选题】
食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以
【单选题】
青少年合理膳食中,优质蛋白应达()以上。A、;E、
【单选题】
下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确
④
评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标
【判断题】
对某健康成年人的膳食进行评价时,优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和
【单选题】
食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。